Mooie donkerrode kleur. Intense neus met delicate florale toetsen en veel rood fruit dat zich als eerste manifesteert. Daarna volgen hints van vanille, zoethout en koffie. De smaak is lekker vol en tegelijkertijd verfijnd. De blend van Franse en Amerikaanse eik is mooi geïntegreerd en laat het weelderige fruit de bovenhand. De afdronk is medium tot lang.

Deze ‘Roble’ laat zich zeer goed smaken bij hartige vleesgerechten of gegrild rundvlees. Ideaal bij barbecue of Espetada.

klimaat

Het klimaat in Toro is redelijk hard. Lange, warme en droge zomers. De winters kunnen heel koud zijn en tussendoor valt er zeer beperkt neerslag. Ook ‘s nachts kunnen de temperatuurverschillen groot zijn. Samen met de arme bodems bepalen zij het unieke karakter van Toro.

ondergrond

Alluviale, door de rivier afgezette sedimenten. In het algemeen arme zanderige bodems met op diepte een kleilaag die het zeldzame vocht vasthoudt.

vinificatie

De wijngaard is van 1944 met nog erg oude druivelaars en wordt met de hand geplukt.100% Tinta de Toro (Tempranillo). Fermentatie gebeurt onder lage temperaturen in inox met een lange maceratie en 2x per dag pigeage. Daarna rijpt de wijn gedurende 8 maanden op een evenwichtige blend van Franse en Amerikaanse eik.